Menu Restauracji Garden | DoubleTree by Hilton Hotel Warszawa (2024)

Tatar wołowy 135g

69

Tatar wołowy, marynowana szalotka, gorczyca i grzyby

Beef tartare, marinated shallot, mustard and mushrooms

Krewetki 225g

72

Grillowane krewetki tygrysie, emulsja maślana, rukola

Grilled tiger shrimp, butter emulsion, arugula

Ceviche z łososia 180g

69

Ceviche z łososia, pasta z avocado, szalotka, kolendra

Salmon ceviche, avocado paste, shallot, cilantro

Pieczony bakłażan 219 g

45

Pieczony bakłażan, mus orzechowy, granat, endywia

Roasted eggplant, nut mousse, pomegranate, endive

Chłodnik 250ml

35

Chłodnik z botwiny, jajko przepiórcze, rzodkiewka, kozi ser

Cold beet soup, quail egg, radish, goat cheese

Krem z kurek 250ml

35

Krem z kurek, koperek, kwaśna śmietana, grzanki

Cream of chanterelle, dill, sour cream, croutons

Żurek 250ml

35

Zakwas żytni, pieczone ziemniaki, kiełbasa, jajko

Rye sourdough, baked potatoes, sausage, egg

Kotlet cielęcy .

79

Kotlet cielęcy, pieczona szalotka, mus z kalafiora, palony ziemniak, demi glace

Veal cutlet, roasted shallots, cauliflower mousse, roasted potato, demi glace

Udo kacze 370g

69

Udo kacze, puree z młodej marchwi, młode ziemniaki, karmelizowany burak, sos z owoców leśnych

Duck leg, young carrot puree, new potatoes, caramelized beetroot, forest fruit sauce

Polędwiczka wieprzowa 400g

75

Polędwiczka wieprzowa, pieczona kapusta, puree ziemniaczane, pędy brokuła, sos winny

Pork tenderloin, roasted cabbage, mashed potatoes, broccoli shoots, and wine sauce

Pastrami wołowe x

95

Pastrami wołowe, pieczony kalafior, zielone szparagi, rosties ziemniaczane, sos BBQ

Beef pastrams, roasted cauliflower, green asparagus, potato rosties, BBQ sauce

Pieczony dorsz 420g

89

Panierowany dorsz, mus z fioletowej marchwi, grillowana cukinia, młode ziemniaki

Breaded cod, purple carrot mousse, grilled zucchini, new potatoes

Grillowany łosoś x

89

Grillowany łosoś, komosa ryżowa, bób, bazylia, sos balsamiczny

Grilled salmon,quinoa, broad beans, basil, balsamic sauce

Opiekana mozzarella 340g

59

Opiekana mozzarella di Bufala, chutney pomidorowy, balsamico, ziołowa foccacia

Roasted mozzarella di Bufala, tomato chutney, balsamic, herbal foccacia

Paccheri z grillowanym kurczakiem 410g

49

Paccheri z grillowanym kurczakiem, pieczone pomidory, bazylia, oliwki

Paccheri with grilled chicken, roasted tomatoes, basil, olives

Tagliatelle z krewetkami 385g

49

Tagliatelle z krewetkami, chorizo, szalotka, chilli

Tagliatelle with shrimps, chorizo, shallots, chilli

Raviolo z wołowiną 450g

59

Raviolo z wołowiną, kurkami, pesto koperkowe, żółtko

Raviolo with beef, chanterelles, dill pesto, egg yolk

Cesar 350g

59/55

Sałata rzymska, pomidory wiśniowe, parmezan z krewetkami lub kurczakiem.

Romaine lettuce, cherry tomatoes, parmesan with shrimps or chicken.

Grillowana ośmiornica .

72

Sałatka z grillowaną ośmiornicą, pieczone datterini, dymka, chrust z młodego ziemniaka

Salad with grilled octopus, baked datterini, spring onions, young potato brushwood

Sałatka z młodym burakiem .

49

Sałatka z młodym burakiem, owczy twaróg, słonecznik, coulis malinowy, groszek

Salad with young beetroot, sheep cottage cheese, sunflower seeds, raspberry coulis, peas

Karmelizowany rabarbar 150g

35

Karmelizowany rabarbar, crunch owsiany, lody waniliowe, mięta

Caramelized rhubarb, oat crunch, vanilla ice cream, mint

Mus kawowy 150g

39

Mus kawowy, czarna porzeczka, mini beza, borówki

Coffee mousse, black currant, mini merinque, berries

Krem pistacjowy 150g

39

Krem pistacjowy, craquelin, kwaśna żelka, mus malinowy

Pistaccio cream, craquelin, sour jelly, raspberry mousse